【作り置き】いろいろな料理に使えるジンジャーガーリックペーストの作り方

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オーストラリアのベジタブルショップでは時たま、

ジンジャーやガーリックが大量にパック入りで売られていることがあります。

「買ったはいいけど、いつも使い切れず腐らしてしまう。。。」

そんな時こそ、ジンジャーガーリックペースト作り置きしておくことをオススメします。

炒めものや、スープ、つくねのタネなど多様に使える万能ペーストです!

それでは作り方を紹介します。

ジンジャーガーリックペースト

【 材料】

  • ジンジャー (皮を剥く)300g
  • ガーリック  300g
  • 醤油、ごま油  適量(ジンジャーとガーリックが浸かる用)

【 作り方】

  1. ジンジャーとガーリックをフードプロセッサーに入れてみじん切りにする
  2. 1をコンテナに入れてジンジャーが被るくらいまで醤油とごま油入れる

完了

最後に

私は、よくこのペーストを使って炒めものをします。

また、コンテナの中の油が減ってきたら、ジンジャーが浸るまで油を足しておけば大丈夫です!

こうしておくことで、ジンジャーやにんにくの酸化が防げ長く保存しておけます。













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