【作り置き】いろいろな料理に使えるジンジャーガーリックペーストの作り方

オーストラリアのベジタブルショップでは時たま、

ジンジャーやガーリックが大量にパック入りで売られていることがあります。

「買ったはいいけど、いつも使い切れず腐らしてしまう。。。」

そんな時こそ、ジンジャーガーリックペーストを作り置きしておくことをオススメします。

炒めものや、スープ、つくねのタネなど多様に使える万能ペーストです！

それでは作り方を紹介します。

ジンジャーガーリックペースト

【 材料】

• ジンジャー (皮を剥く）300g
• ガーリック  300g
• 醤油、ごま油  適量（ジンジャーとガーリックが浸かる用）

【 作り方】

1. ジンジャーとガーリックをフードプロセッサーに入れてみじん切りにする
2. 1をコンテナに入れてジンジャーが被るくらいまで醤油とごま油入れる

完了

最後に

私は、よくこのペーストを使って炒めものをします。

また、コンテナの中の油が減ってきたら、ジンジャーが浸るまで油を足しておけば大丈夫です！

こうしておくことで、ジンジャーやにんにくの酸化が防げ長く保存しておけます。