【オーブンを使った料理】オーストラリアで確実に喜ばれる鶏肉と野菜のロースト！！

私の大好きなロースト料理の一つ！！

オーストラリのほとんどのお家にはオーブンが付いています。だからオーブンを使う機会も増えました。

日本で暮らしてた時なんていつオーブン使ったか覚えてませんw

今回はみんなから大好評だったローストチキンを紹介します！！

ローストチキンと野菜たち

【材料】

• 皮付き、骨付きの鳥もも肉　　1.6kg
• ディジョンマスタード（Dijon mustard）　大さじ２
• レモンジュース　　大さじ２
• 潰したガーリック　　３つ
• 刻んだハーブのタイム（もしくはオレガノ）　大さじ１
• スパイスハーブ（パプリカ）　　小さじ３
• チリフレーク（お好みで）子供も一緒に食べるなら入れない方がいい
• オリーブオイル
• 塩とこしょう
• かぼちゃ、人参（少し固めに下茹でする）

【作り方】

1. マスタード、レモンジュース、ガーリック、ハーブ、スパイス、オリーブオイル、塩、こしょうで鶏肉に下味をつけて半日から一晩ジップロックに入れて寝かします。（一晩がオススメ）
2. オーブントレイにクッキングペーパーを引く
3. 野菜と下味のついた鶏肉を約200度で約30分オーブンで焼く！

【ポイント】

大さじはカレースプーンを使用。小さじはコーヒースプーンを使用。

オーブンは、ガスオーブンを使用しました。